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italien
Talvolta alla salsa sono aggiunte uova sode tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
it.wikipedia.org
La pece resinosa è usata come legante nei cementi, come adesivo e come emulsionante per gli asfalti.
it.wikipedia.org
La diisopropanolammina è una sostanza chimica utilizzata come emulsionante, stabilizzante nonché come intermedio di sintesi chimica.
it.wikipedia.org
Spesso viene aggiunta anche la lecitina di soia, che agisce come agente emulsionante favorendo una maggiore omogeneizzazione degli ingredienti.
it.wikipedia.org
Come emulsionante al posto della gomma si può utilizzare del tuorlo d'uovo.
it.wikipedia.org
È usato come antiossidante ed emulsionante nella panificazione e nella preparazione di agenti lievitanti per dolci e per il pane.
it.wikipedia.org
Importante osservare che il tuorlo rassodato perde solo in parte la proprietà emulsionante del tuorlo crudo e quindi può essere utilizzato per preparare la maionese.
it.wikipedia.org
Oltre che come emolliente, la lanolina può fungere da umettante ed emulsionante.
it.wikipedia.org
Il carbopol è un polimero dell'acido acrilico solubile in acqua e spesso usato come agente emulsionante, stabilizzante, addensante, gelificante.
it.wikipedia.org
Può essere utilizzato come emulsionante durante la produzione del formaggio.
it.wikipedia.org

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