lolla dans le dictionnaire PONS

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien
Davanti all'ingresso principale vi era una lolla con colonne ottagonali che fu demolita nel 1933.
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Il riso integrale è quel tipo di riso al quale viene rimosso lo strato fibroso più esterno (detto lolla).
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La macinazione aumenta la superficie di esposizione del grano, rendendo l'amido più accessibile, e separa i semi dalla lolla.
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La lolla che trova applicazioni maggiori è quella di riso.
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La lolla, detta anche pula o loppa, è un sottoprodotto derivante dalla lavorazione dei cereali ed è costituita dall'insieme dalle brattee, o glumelle o glumette, che racchiudono il chicco.
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Normalmente questa parte viene separata dalla cariosside durante il processo di lavorazione dei cereali, per andare a formare un residuo della lavorazione, detta "lolla".
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La lolla di riso viene inoltre utilizzata nella fase di ammostamento per le produzioni di birre artigianali (specialmente casalinghe) dove è alto l'uso di malto di frumento, sprovvisto delle glumelle.
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Esso viene lavorato tramite operazioni atte a liberarlo dalle parti tegumentali, le glume e le glumelle (o glumette), che andranno a costituire la lolla (o pula).
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La lolla di riso, o anche pulone è il cascame derivante dalla sbramatura del risone, il riso grezzo dopo la trebbiatura.
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La percentuale della lolla sul risone cambia a seconda della varietà, ed è compresa tra il 17 e il 23 percento.
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