malto dans le dictionnaire PONS

Traductions de malto dans le dictionnaire français»italien

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malt

malto m

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Quando la torrefazione è completa, il malto passa al filtraggio.

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Esso metabolizza gli zuccheri estratti dagli amidi, producendo alcol e diossido di carbonio, trasformando la miscela acqua-malto in birra.

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Il malto è realizzato tramite germinazione di un cereale, che viene poi essiccato in un forno e quindi torrefatto.

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Tale decreto prevede acqua, orzo non maltato e luppolo (ignora l'esistenza del lievito pur presente e non nomina il malto).

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Si dice birra di segale una birra nella quale la segale (solitamente malto di segale) sostituisce almeno in parte l'uso di malto d'orzo.

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Le isole sono anche famose per il pane integrale caratterizzato dall'uso di latticello, sciroppo e malto tra gli ingredienti.

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In proporzione a quanto si aumenta la temperatura del forno e/o il tempo di permanenza in esso, il malto risultante diventa più scuro.

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A questa occorre solamente aggiungere gli ingredienti principali, quali malto, luppolo, zucchero e acqua.

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La torrefazione è adottata ad esempio nella produzione della birra (torrefazione del malto), del caffè, del cacao, della frutta secca.

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Il colore deriva dal tipo di malti usati, in particolare un'aggiunta di malto genera una birra di colore più scuro.

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