olive dans le dictionnaire PONS

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italien
In epoche successive vennero utilizzate come caseifici, forni, trappeti e fovee per la conservazione di derrate alimentari (grano, olive, paglia, ecc).
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Il suo frutto, utilizzato per la preparazione delle olive ripiene, si distingue per avere un nocciolo piccolo ricoperto da un mesocarpo polposo e tenero.
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Gli archeologi hanno trovato anche tracce di grano e legumi, zafferano e olive importate.
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Innanzitutto, per evitare riflessi indesiderati, venne eliminata ogni cromatura e si adottò la tipica verniciatura "olive drab" dell'esercito.
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Sono tipicamente ripieni di mozzicone di maiale a cubetti brasate con sofritto, olio di annatto (olio d'oliva o strutto), olive, capperi, ceci, uvetta e spezie.
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La cestineria è altra attività tipica della zona monopolitana, con la produzione di panieri, setacci, canestri, fuscelli e fiscoli per la spremitura delle olive.
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Nelle colonie greche venivano preparate pientanze a base di pesce, olive, fave, pistacchi e verdure fresche, accompagnate da vino.
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Esso è caratterizzato dal gusto delicato delle carote, delle patate e del pomodorino mescolato a quello più deciso dei peperoni, delle olive e delle cipolle.
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La pignatta di trippa e il calzone (una focaccia riempita da cipolle cotte a vapore, olive nere, acciughe sotto sale ed uva sultanina) costituiscono la seconda parte del pasto.
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Decorare con sottaceti, olive, carote, erba cipollina o rucola.
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