Définitions de „Bouillabaisse“ dans le Orthographe allemande

die Bouil·la·baisse <-, -s> [bujaˈbɛːs]

(fran) CULIN

eine französische Fischsuppe

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allemand

Kulturhistoriker können anhand schriftlicher Quellen nachweisen, dass die heute bekannte Bouillabaisse der gehobenen Küche und der Restaurants von der einfachen Grundrezeptur abweicht.

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Eines ihrer bekanntesten Werke befindet sich im Victoria & Albert Museum in London, die Hutkreation von 1937: „Ceremonial Hat for Eating Bouillabaisse“.

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Es handelt sich um eine Fischbrühe ähnlich der Bouillabaisse.

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Weiter gibt es die Geflügelkraftbrühe (), insbesondere die Hühnersuppe, die Wildkraftbrühe () und die Fischkraftbrühe () oder klare Fischsuppe bis hin zur Bouillabaisse.

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Dieser fotografiert viele Gegenstände, wie die Bouillabaisse-Schüsseln.

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Außerdem enthält eine Bouillabaisse ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte, nie zusätzlich Fleisch.

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In der Höhe gab es ein Fischrestaurant, wo Bouillabaisse und Langusten auf der Speisekarte standen.

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Bouillabaisse [] ist ein provenzalisches Fischgericht, das je nach Zubereitung als zweigängiges Gericht aus Fischsuppe und gegartem Speisefisch mit Meeresfrüchten oder als reichhaltiger Eintopf serviert wird.

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Bekannte Gerichte mit Safran sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, Lussekatter und Paella.

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Fisch und Suppe werden in der Gastronomie meist getrennt serviert: vorab die Suppe, danach Fische und Meeresfrüchte; teilweise werden aber auch die gewählten Fische mit der Bouillabaisse beschöpft.

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