Définitions de „Hefe“ dans le Orthographe allemande

die He̱·fe <-, -n>

ein aus Hefepilzen bestehendes Gär- und Treibmittel

Hefe für die Herstellung von Bier/Wein

die Hefe für den Teig ansetzen

■ -gebäck, -teig

Expressions couramment utilisées avec Hefe

die Hefe bei der Sektherstellung entfernen

Die Hefe treibt den Teig auf.

Sie setzte dem Teig Hefe zu.

mit dem Geschmack/dem Geruch von Hefe

die Hefe in lauwarmer Milch auflösen

Hefe für die Herstellung von Bier/Wein

die Hefe für den Teig ansetzen

Schnaps aus der Hefe von Obstwein oder Wein

mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig (ohne Hefe oder andere Treibmittel), der nach dem Backen Ähnlichkeit mit aufeinandergelegten Blättern2 aufweist

die Hefe, die man zur Herstellung von Hefeteig braucht

■ -abend, -bauch, -dose, -durst, -fass, -flasche, -garten, -glas, -hefe, -kasten, -keller, -kneipe, -krug, -krügel, -leiche, -tisch, -trinker(in), Alt-, Bock-, Dinkel-, Emmer-, Export-, Hafer-, Lager-, Leicht-, Malz-, Rauch-, Roggen-, Schank-, Schwarz-, Spezial-, Stark-, Voll-, Weizen-

das Grundnahrungsmittel, das aus Mehl, Salz, Wasser und Hefe gebacken wird

so, dass während des Bierbrauens Hefe bei geringer Temperatur nach oben steigt

■ -blech, -form, -platte, -teig, -teller, Biskuit-, Hefe-, Obst-, Rühr-

ein aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser durch Gärung hergestelltes alkoholisches Getränk

mit Hefe angesetzter Teig, der, nachdem er aufgegangen ist, mit der eigentlichen Teigmasse vermengt wird

ein kleiners Gebäck aus Hefe, das zu einer Art Zopf geflochten wird

ein meist rundes Gebäck, das aus Mehl, Salz, Wasser und Hefe gebacken wird

Phrases d'exemples tirées d'Internet (non-vérifiées par l'équipe de rédaction)

allemand

Bei extrem langen Teigführungen oder Vorteigen liegt der Anteil der verwendeten Hefe bei etwa 1–2 %.

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Der Effekt des Sauerstoffkontakts auf den Wein wird drastisch gesenkt, falls noch Hefen im Most beziehungsweise reifenden Wein sind.

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Die beste Temperatur für die Gärung (den „Trieb“) der Hefe liegt bei etwa 32 °C.

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Die wasserunlösliche Stärke muss zunächst in löslichen Zucker umgewandelt werden, den im zweiten Schritt Hefe zu Alkohol vergären kann.

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Damit wird Zucker für die Zellatmung der Hefe produziert, Vermehrung und Gärung der Hefe ist somit möglich.

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Der Teig besteht typischerweise aus Weizenmehl, Weizengrieß, Salz, Zucker, Joghurt und Hefe, und muss vor der Verarbeitung einige Stunden ruhen.

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An der Gärung sind Milchsäurebakterien und Hefen beteiligt; erstere machen das Getränk haltbar.

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Quellstück und Brühstück sind zwei Vorstufen der Teigbereitung, die ohne Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig angesetzt werden.

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Der Gärprozess wurde mit überschüssiger Hefe aus Weißbierbrauereien gestartet.

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Diese Hefe lebt auf der Schale von Obst.

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