2013 ) ( Grossbild )
Die Idee für ein « Goldpapier » kam Raffaele Mezzenga, Professor für Lebensmittel und weiche Materialien, vor einem Jahr.
Damals arbeitete seine Gruppe an einem aussergewöhnlichen Hybridmaterial, einer hauchdünnen, papierartigen Mischung aus Graphen und Proteinfasern ( ETH Life berichtete ).
www.ethlife.ethz.ch2013 ) ( large view )
Raffaele Mezzenga, professor of food and soft materials, came up with the idea of “ gold paper ” a year ago.
At the time, his group was working on an unusual hybrid material, a wafer-thin, paper-like mixture of graphene and protein fibres ( see ETH Life report ).
www.ethlife.ethz.chMaterial macht Unterschied
Weil das Goldpapier oberflächlich kaum von Blattgold zu unterscheiden ist – es hat Glanz und Farbe von Gold -, dürfte es auch für die Uhren- und Schmuckindustrie interessant sein. Diese könnten mit der Protein-Goldfolie ihren Bedarf für das Edelmetall senken.
Um Blattgold zu imitieren, braucht es für das Hybridmaterial lediglich einen Anteil von einem Drittel Gewichtsprozent Gold.
www.ethlife.ethz.chClock face made of lactogold leaf
Because, at face value, the gold paper is barely distinguishable from gold leaf – it has the lustre and colour of gold – it may also be interesting for the clock and jewellery industries, which could reduce their demand for the precious metal with protein gold leaf.
In order to imitate gold leaf, the hybrid material only needs a ratio of one third weight percentage of gold.
www.ethlife.ethz.chWeil das neue Hybridmaterial aus Gold und Nahrungsproteinen besteht, sieht der Forscher kein Hindernis dabei, dieses für kulinarische Zwecke einzusetzen und dadurch die Kosten, die für den Gebrauch von reinem Gold anfallen, deutlich zu senken.
Noch interessanter sind die ungewöhnlichen optischen Eigenschaften des « Goldpapiers » gerade deshalb, weil das Gold als Einkristall vorliegt.
Diese Eigenschaften verändern sich beispielsweise je nach pH-Wert.
www.ethlife.ethz.chBecause the new hybrid material is made of gold and dietary proteins, the researchers do not anticipate any hurdles in using it for culinary purposes, thereby considerably reducing the cost of using pure gold.
Even more interesting, however, are the unusual optical properties of the “ gold paper ”, especially as the gold is available as monocrystals.
These properties change according to the pH value, for instance, which means the hybrid material could be used for acidity measurements in sensors.
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