Die Avocado in feine Würfel schneiden und mit Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Räucherlachs und die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden, mit etwas Öl und einem feinge-schnittenen Salatblatt vermischen.
Als letztes die Salatblätter mit etwas Olivenöl und den Pinien- oder Mandelkernen zu einem Pesto pürieren.
www.vi-hotels.comFinely dice the avocado and mix with onions, olive oil, salt and pepper.
Also dice the smoked salmon and the tomatoes and mix with some oil and a finely chopped lettuce leaf.
Finally, blend the remaining lettuce leaves with some olive oil and the pine nuts or almonds to make a pesto.
www.vi-hotels.comPolenta 1 cm dick auf Brett streichen, Scheiben mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen und mit dem Burger zum Kürbis in die Pfanne legen.
Heißen Burger vorsichtig quer durchschneiden, mit Polenta und Kürbis füllen und auf Salatblatt anrichten.
Zwischen Polenta und Kürbis eine leichte Dipcreme geben, dazu Kräuter-Frischkäse mit Joghurt sahnig aufschlagen und abschmecken.
www.soto.deCut out circles of approx. 10 cm in diameter and place in the pan along with the burgers and pumpkin.
Carefully cut the hot burgers in the middle, fill them with the polenta and pumpkin and arrange on a lettuce leaf.
Whip the herb-flavoured cream cheese and yoghurt until creamy and season to taste.
www.soto.deDie Tartines waren gut, aber nichts besonderes.
Nächstes Mal werde ich das Salatblatt weglassen, denn das hat so gar nichts für das Gericht gemacht.
Ehrlich, Avocado und Shrimps, was kann man da falsch machen?
coconutandvanilla.comThe tartines were really nice, although nothing special.
I would skip on that lettuce leaf next time, because it did nothing for that dish.
Avocado and shrimp, two things I like very much, combined with a slice of good bread, there ’ s nothing you can do wrong about that.
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