Speiseeis dans le dictionnaire PONS

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allemand
Im Lebensmittelbereich sind sie als Gelier-, Verdickungs- und Überzugsmittel sowie als Emulgator und Stabilisator häufig Bestandteil von Fleischersatzprodukten, Speiseeis, Backwaren, Kuchencremes, Mayonnaise, Instantprodukten und Tiefkühlkost.
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Traditionell wird nach dem Essen Obst der Saison oder hausgemachtes Speiseeis als Dessert gereicht.
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Im Jahr 2001 erweiterte er die Geschäftstätigkeit und etablierte mit der Camerin-Systemzentrale ein Franchisesystem für italienisches Speiseeis.
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Außerdem ist z. B. aufgeschäumtes Speiseeis auch bei tiefen Temperaturen (gefroren) leichter zu portionieren.
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Vorliebe für Wassereis, Letzterer verschrieb seinen Patienten das damalige Speiseeis sogar als Schmerzmittel.
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Bei industriell hergestelltem Speiseeis werden die Zutaten vor dem Einfrieren pasteurisiert.
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Wassereis (Stangeneis) ist eine Speiseeis-Sorte, die hauptsächlich aus Wasser und Zucker besteht.
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Einen cremigen Schmelz hat Speiseeis nur, wenn die Kristalle so klein sind, dass sie im Mund nicht fühlbar sind und sich sofort auflösen.
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Aus Milch hergestelltes Speiseeis und Soßen sind keine Milchmischerzeugnisse.
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Auch in Lebensmitteln wie Speiseeis, Süßigkeiten und Kaugummi wird es eingesetzt.
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