s an ideal tummy filler after a long day of Levada Walking.
Meat lovers will find a large variety of meat dishes, the highlights of which are the traditional espetada, carne de vinho e alhos, picado and other deliciously grilled meat courses (mainly chicken, pork chops, beef steaks).
The espetada is made of large chunks of beef rubbed in garlic and salt, skewered onto a branch of bay leaves and left to grill over smouldering wood chips.
www.madeira-web.comDiese Suppe riecht großartig und ist ideal, um nach einer Levada-Wanderung den Hunger zu stillen.
Für diejenigen, die gerne Fleisch essen, gibt es eine große Vielzahl an Fleischgerichten, unter denen die traditionelle „espetada“, „carne de vinho e alhos“, „picado“ und weitere köstlich gegrillte Fleischgerichte (hauptsächlich Hähnchen, Schweinekoteletts, Rindersteaks) besonders hervorzuheben sind.
Die „espetada“ besteht aus großen, in Knoblauch und Salz eingeriebenen Rindfleischstücken, die auf einen Lorbeerzweig aufgespießt und dann über glimmendem Holz gegrillt werden.
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