Depending on the recipe, to produce noodles, flour is simply processed with water ( Italy ) or egg ( Germany ) to make a dough.
By adding various additives such as spinach powder or dried tomato pulp , the dough is coloured and enhanced with various flavours during kneading or extruding .
www.schenckprocess.comJe nach Rezeptur wird bei der Nudelproduktion Mehl mit Wasser ( Italien ) oder Ei ( Deutschland ) zu Nudelteig verarbeitet.
Durch Beimischung diverser Zusätze wie Spinatpulver oder getrocknetes Tomatenmark wird der Nudelteig beim Kneten bzw. Extrudieren eingefärbt und mit Geschmacksrichtungen angereichert.
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