soutirage dans le dictionnaire Oxford-Hachette

Traductions de soutirage dans le dictionnaire français»anglais

soutirage [sutiʀaʒ] SUBST m

soutirage

racking

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Canne de soutirage avec un mireur permettant de vérifier la clarté du vin soutiré, et de ne pas aspirer de sédiments.

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Vient ensuite une garde froide d'au moins deux semaines puis un soutirage en bouteilles 33 cl, 75 cl, cruchons 2 litres ou fûts.

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Il propose une méthode de vinification qui supprime le collage, le soufrage et le soutirage « procédés qui affaiblissent la force et la saveur du vin ».

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Un vinaigrier est un récipient utilisé pour la fermentation du vinaigre, sa conservation et son soutirage.

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Le soutirage du jus clair est le débourbage ; les bourbes peuvent être filtrées pour donner aussi un bon vin.

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C'est sous leur direction que le soutirage de fûts et le conditionnement en bouteilles seront lancés à grande échelle, grâce à l'automatisation des chaines d'embouteillage.

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Lors du soutirage, le chapeau tombe en fond de cuve et est récupéré pour en extraire par pressurage le vin qu’il peut encore contenir.

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Un soutirage partiel en solera complète éventuellement l'élevage, à l'instar notamment de celui du xérès.

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Ces marnes ont été ensuite ravinées et érodées par soutirage pour former l’essentiel des vides pénétrables.

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Conservée sans soutirage, cette « barrique de noces » donnait à ce vin un caractère particulier, plus frais en bouche avec un bouquet plus complet.

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