Traductions de „arôme“ dans le dictionnaire français » chinois

arôme, arome [arom] SUBST m

arôme

香味，芳香

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

L'arôme caractéristique dit « muscaté » provient de substances naturelles nommées terpènes, que l’on retrouve dans les raisins de type muscat.

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Certains aliments, comme les grains de café, les fèves de cacao ou les noisettes peuvent également être rôtis pour améliorer leur arôme (torréfaction).

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Il est aussi utilisé comme un arôme pour parfumer des chocolats, des bonbons, des gâteaux (cookies, puddings…) ou des crèmes glacées.

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Quelques maisons sont réputées pour ne pas pratiquer cette fermentation malolactique, afin de préserver l’arôme naturellement fruité et la vivacité du vin.

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Et après un bain de saumure d'environ six mois, sa pulpe de couleur violacée conserve toujours de l'amertume et un arôme vineux.

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Prévoir le glaçage la veille pour une bonne diffusion de l’arôme.

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Joup : cette bière rouge-brune titrant aussi 7,5 % d'alcool a un arôme de caramel.

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À ce stade, une stabulation préfermentaire à froid (environ 10 à 12 degrés pendant plusieurs jours) peut être recherchée pour favoriser l'extraction des arômes.

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Cette cuisson infuse la nourriture de l'arôme et du parfum du bambou tout en gardant une certaine humidité.

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Le conchage est le fait de chauffer le cacao afin d'augmenter l'homogénéité, l'arôme et l'onctuosité du futur chocolat.

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