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béchamel [beʃamɛl] SUBST f

(sauce) béchamel GASTR

besamel f

(sauce) béchamel GASTR

salsa f bechamel

(sauce) béchamel GASTR

besamel f

français

Le roux blond, au goût caractéristique de noisette, est la base de nombreuses liaisons, pour viandes blanches ou poissons, et de la sauce béchamel. fr.wikipedia.org

On trouve également des spécialités typiquement picardes, comme la ficelle picarde, sorte de crêpe roulée additionnée de fromage fondu, béchamel, jambon et champignons. fr.wikipedia.org

Les sauces sont : la harissa, l'escabèche, l'aïoli, la béchamel, la dersa (sauce piquante), la sauce tomate. fr.wikipedia.org

À proprement parler, la sauce blanche, à base d'eau, ne doit pas être confondue avec la sauce béchamel, à base de lait. fr.wikipedia.org

Les gnocchis à la parisienne sont une entrée chaude préparée avec de la pâte à choux et de la sauce béchamel. fr.wikipedia.org

Il s'agit d'une friture préparée avec des crevettes grises et une sauce béchamel au beurre et au lait, le tout étant pané. fr.wikipedia.org

Elles étaient ensuite rangées dans un plat à gratin, nappés de sauce béchamel et gratinés. fr.wikipedia.org

Dans d'autres, on ajoute des ingrédients comme de la sauce béchamel ou du bacon. fr.wikipedia.org

Selon la légende locale, c'est dans ce paisible village qu'il trouva une sauce béchamel qui porte son nom aujourd'hui (véracité de ce fait contestée). fr.wikipedia.org

La sauce veloutée est une sauce béchamel avec un mélange de crème fraîche et d'œuf battu en omelette. fr.wikipedia.org

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