Traductions de „moût“ dans le dictionnaire français » espagnol

moût [mu] SUBST m

moût

mosto m

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Les pressées sont au nombre de trois à quatre et chacune d’elles présente des résultats étonnants sur le moût.

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Lors d'un remontage, le moût peut être exposé à l'air volontairement pour le charger en oxygène, généralement lors de l'aspersion du chapeau de marc.

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Une fois le moût en cuve, le débourbage est pratiqué généralement après un enzymage.

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Dans le cas de la vinification en blanc, le moût est simplement du jus de raisin issu du pressurage des baies de raisin.

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Ces substances vont alors se dissoudre plus ou moins dans le moût et se retrouver dans le vin.

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Le vinaigre balsamique est obtenu par fermentation acétique du moût de raisins cuit et concentration au terme d'un élevage en fûts de bois.

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C'est l'espèce qui fournit le moût de raisin le plus apprécié, destiné à la fabrication du vin.

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À la fois antiseptiques et antioxydants, ils permettent la désinfection du matériel et évitent la multiplication de bactéries et levures sauvages dans le moût.

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Les maisons de négoce achètent leurs vins, en général, en vin fait (vin fini) mais parfois en raisin ou en moût.

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Les moûts sont débourbés à froid, seul le jus clair devant fermenter dans des barriques de chêne, également renouvelées par tiers chaque année.

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