fegatini dans le dictionnaire italien Oxford-Paravia

Traductions de fegatini dans le dictionnaire italien»anglais

fegatino [feɡaˈtino] SUBST m

fegatino (di pollo)

chicken liver

fegatino (di piccione)

pigeon liver

Traductions de fegatini dans le dictionnaire anglais»italien

Autres traductions et expressions typiques avec les termes de votre recherche

chicken livers

fegatini m di pollo

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Il piatto viene tradizionalmente accompagnato da polenta, insalata e preceduto da un primo magro, come la tipica minestra sporca bresciana a base di fegatini di pollo.

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Ai fegatini possono essere aggiunti i durelli (ventrigli) di pollo e il vino può essere sostituito dal vinsanto.

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Nonostante le sue illustri predilezioni reali, il cibreo è un piatto semplicissimo, a base di uova, arricchite con brodo di carne, cipolle, salvia, fegatini, creste, bargigli e cuori di pollo.

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È famosa soprattutto per l'arrosto alla brace del "pezzetto", dei fegatini e della salsiccia, che sono degustati lungo la strada che porta all'omonima chiesetta.

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Si prepara con riso condito con ragù, piselli, pancetta, funghi, fior di latte o provola, polpettine di carne, salsicce, uova sode e, tradizionalmente, con fegatini di pollo.

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Tra i secondi sono piatti tipici della cucina locale gli involtini di carne di vitello, le salsicce e i fegatini alla brace (detti "gnummaredde").

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Non è da confondere con la pevarada, salsa a base di fegatini di pollo, con cui ha in comune solo l'utilizzo del pepe.

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Le varietà non tradizionali dell'alimento includono quella ripiena di riso o con fegatini di pollo a cubetti e ventriglio.

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Per tre o quattro creste, altrettanti fegatini e sei o sette fagiuoli, porzione sufficiente a una sola persona, bastano un rosso d'uovo, mezzo cucchiaino di farina e mezzo limone.

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In quaranta minuti, i cuochi hanno preparato tre tipi di amuse bouche con: fegatini, scampi ed una con la ricotta.

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