Définitions de „Fleischscheibe“ dans le Orthographe allemande

die Fle̱i̱sch·schei·be

Scheibe von gebratenem Fleisch

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allemand

Mit einer Tranche ist in diesem Zusammenhang im deutschen Sprachraum eine etwa 1 cm dicke Fleischscheibe gemeint.

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Die Fleischscheiben sind relativ dünn und werden in einem Frittiersieb zubereitet.

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Die Fleischscheiben werden mit Salz, Pfeffer und Senf gewürzt, meist mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke belegt und gerollt.

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Die Fleischscheiben werden plattiert und gebraten, dann mit Jus untergossen und gargeschmort.

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Es besteht aus mit Marinade gewürzten Fleischscheiben, die schichtweise auf einen senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und seitlich gegrillt werden.

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Durch Schläge mit dem Fleischklopfer wird das Gewebe gelockert und die Fleischscheibe größer und flacher.

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Der Begriff gilt sowohl für die rohe Fleischscheibe als auch für die Speisen daraus.

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Die Servicekraft schneidet direkt am Tisch für den Gast mit einem sehr scharfen Messer eine gewünschte Anzahl von Fleischscheiben vom Spieß ab.

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