Définitions de „ausbeinen“ dans le Orthographe allemande

a̱u̱s·bei·nen VERBE avec objet

CULIN dial

Knochen aus dem Fleisch lösen

Phrases d'exemples tirées d'Internet (non-vérifiées par l'équipe de rédaction)

allemand

Als Ausbeinen oder Entbeinen wird küchensprachlich das Herauslösen des Knochens aus dem Fleisch von Schlachttieren bezeichnet.

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Anschließend wird der Schweinekopf ausgebeint.

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Er ist hauptsächlich für das Zerlegen und Ausbeinen von Schlachtfleisch zuständig.

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Besonders anspruchsvoll ist das Ausbeinen von Tieren, die im Ganzen belassen werden müssen.

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Eine Variante des Auslösens ist das Ausbeinen oder Entbeinen, bei dem die Knochen von Schlachttieren, Wild oder Geflügel entfernt werden.

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Hachsen werden meist mit Beinknochen, auch geschnitten als Beinscheiben, seltener ausgebeint im Handel angeboten.

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