mascarpone dans le dictionnaire italien Oxford-Paravia

Traductions de mascarpone dans le dictionnaire italien»anglais

mascarpone [maskarˈpone] SUBST m CULIN

mascarpone

mascarpone (soft cheese used for preparing creams and cakes)

mascarpone dans le dictionnaire PONS

Traductions de mascarpone dans le dictionnaire italien»anglais

mascarpone [mas·kar·ˈpo:·ne] SUBST m

mascarpone

Italian soft cheese

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

italien

Il mascarpone è un latticino che ha alcune caratteristiche di formaggio e altre che lo escludono da questa classificazione.

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Tra i prodotti più diffusi il taleggio, il gorgonzola, il caprino, la robiola e il mascarpone.

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Concludendo, il mascarpone è un latticino e non un formaggio.

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Per la crema si usano formaggi freschi molto morbidi, formaggi spalmabili (come il mascarpone), o anche, per la sua consistenza, la ricotta.

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Ha colore giallo e un sapore acre e pungente che si sposa molto bene con le carni, con il mascarpone e formaggi analoghi.

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Il mascarpone è un prodotto caseario ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico.

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Ancora, due classici abbinamenti del gorgonzola crudo, spesso combinati, sono con il mascarpone e le noci.

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Tale differente coagulazione è la causa della consistenza cremosa del mascarpone.

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Alla coagulazione segue la sgocciolatura del siero con filtraggio del mascarpone.

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Poiché avviene la coagulazione della caseina presente, il mascarpone potrebbe essere considerato un formaggio, non come semplice latticino.

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