Der Spargel wurde fortan weniger als Arznei genutzt, sondern vor allem als saisonale Spezialität genossen.
Mit Hilfe der Konservenindustrie von Braunschweig nach China
Spargelschälerinnen in einer Braunschweiger Konservenfabrik ( Stadtarchiv Braunschweig )
www.braunschweig.dePeople started to see asparagus less as a medicinal plant and began to enjoy it as a seasonal delicacy.
All the way to China with the aid of the canning industry
Asparagus peelers in a canning factor in Braunschweig ( Stadtarchiv Braunschweig )
www.braunschweig.deSpargelschälerinnen in einer Braunschweiger Konservenfabrik ( Stadtarchiv Braunschweig )
Der Spargelanbau und die Entwicklung der Konservenindustrie standen in Braunschweig in einem ursächlichen Zusammenhang.
Weil der Spargel ein sehr empfindliches Gemüse war, konnte er als Frischgemüse zunächst nur über begrenzte Distanzen transportiert werden.
www.braunschweig.deAsparagus peelers in a canning factor in Braunschweig ( Stadtarchiv Braunschweig )
The cultivation of asparagus and the development of the canning industry were closely related in Braunschweig.
As asparagus is a very delicate vegetable, it can only be transported as fresh produce over limited distances.
www.braunschweig.deDie bekanntesten Wurstsorten sind auch heute noch die Braunschweiger Mettwurst sowie Schlack-, Tee- und Leberwurst.
Mit dem Aufblühen der Konservenindustrie verzeichneten die Wurst- und Fleischfabrikationen in den 1860er und 1870er einen Aufschwung.
Durch das Haltbarmachen der Leberwurst in Konserven konnte die Braunschweiger Wurst in alle Welt exportiert werden.
www.braunschweig.deThe best known types of sausage remain Braunschweiger Mettwurst, Schlackwurst, tea sausage and liver sausage.
The rise of the canning industry also brought about an upsurge in sausage and meat production in the 1860s and 1870s.
By preserving liver sausage in cans, Braunschweiger could now be exported to the entire world.
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