Beispiele für solche Verunreinigungen schließen sowohl unvermeidbare Kontaminanten wie Umweltschadstoffe als auch vom Herstellungsverfahren herrührende Rückstände und Nebenprodukte ein.
Da einige dieser Verunreinigungen sowohl genotoxisch als auch kanzerogen sein können, müssen Risikobewerter ihre möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Tier berücksichtigen.
Beim MOE handelt es sich um ein von Risikobewertern verwendetes Instrument zur Beschreibung des Risikos, das von einer Exposition gegenüber in Lebens- oder Futtermitteln möglicherweise vorhandenen genotoxischen und kanzerogenen Substanzen ausgeht.
www.efsa.europa.euExamples of these impurities include both unavoidable contaminants such as environmental pollutants, as well as residuals and by-products resulting from a production process.
As some of these impurities may be both genotoxic and carcinogenic, risk assessors are required to consider their possible impact on human and animal health.
The MOE is a tool used by risk assessors to characterise the risk from exposure to genotoxic and carcinogenic substances, which may be found in food or feed.
www.efsa.europa.euIm Mai 2009 wurde PFOS in die Stockholmer-POP-Konvention ( Persistent Organic Pollutants ) aufgenommen.
Die amerikanische Umweltbehörde stuft sowohl PFOS als auch PFOA als kanzerogen ein.
Am 17. März 2010 hat die Kommission eine Empfehlung (2010/161/EU) ausgesprochen, dass die Mitgliedstaaten innerhalb der nächsten 2 Jahre Lebensmittel pflanzlichen und tierischen Ursprungs auf perfluorierte Alkylsubstanzen, zur Beurteilung der Exposition des Menschen, untersuchen sollen.
www.eurofins.deIn May 2009 PFOS have been adopted in the Stockholm Convention on POPs ( Persistent Organic Pollutants ).
The American environmental authority classifies both PFOS and PFOA as carcinogenic.
On March 17, 2010 the European Commission recommended (2010/161/EU) the member states to examine foodstuffs of plant and animal origin for perfluorinated alkyl substances during the next 2 years in order to assess human exposition.
www.eurofins.deZu den genotoxischen Wirkungen des Acrylamids zählen insbesondere die vererbbaren Veränderungen des Erbguts ( Chromosomenmutationen ).
Daher wurde Acrylamid als mutagen und kanzerogen eingestuft.
Da jedoch die wissenschaftlichen Erkenntnisse zur gesundheitlichen Wirkung auf den Menschen begrenzt sind, wurde bislang kein Höchstwert für Acrylamid in Lebensmitteln festgesetzt.
www.produktqualitaet.comThe genotoxic effects of acrylamide include chiefly hereditary mutations in the genetic material ( mutations of the chromosomes ).
Acrylamide has therefore been classified as mutagenic and as carcinogenic.
However, maximum levels for acrylamide in food have not yet been defined, since scientific findings on the effects of acrylamide on human health remain limited.
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