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braise
estofar
stew meat
estofar
anglais d'Amérique

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

espagnol
Generalmente, estos dos cortes son usados para estofar o moler.
www.contextoganadero.com
Carne 1 kg de carne de res cortada para estofar.
cocina.linio.com.co
Estofar, es la cocción en olla tapada para que las carnes absorban los aromas de los condimentos.
entrecocinasyrecetas.blogspot.com
En esa misma grasa se estofa la cebolla y el ajo y se añade una hoja de laurel.
blogs.periodistadigital.com
La carne se estofaba lentamente con panceta de cerdo y se aderezaba con algunas verduras, pimienta, vinagre y sal, y se servía con cebolla troceada.
www.misanplas.com.ar
La carne se estofaba lentamente con tocino de cerdo y se aderezaba con algunas verduras, pimienta, vinagre y sal, y servido con cebolla troceada.
www.gastronomiaycia.com
Hay carne para asar, fritar, sudar y estofar.
www.contextoganadero.com
Estofar la verdura en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva.
pescadosymariscos.consumer.es
Deben quedar blandos pero firmes, piensen que los vamos a estofar posteriormente con la salsa.
cebollitademiguiso.com
Este último se prepara blanqueando o estofando el picante con otras hierbas y preparados.
www.alimentacion-peru.com

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