Traductions de „braiser“ dans le dictionnaire français » espagnol

braiser [-e] GASTR

braiser

estofar, asar a fuego lento

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Poulet mayó : un poulet braisé dans une sauce mayonnaise.

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La braisière est une grosse marmite de cuisson, souvent en cuivre étamé ou en terre cuite, qui permet de braiser de grosses pièces de viande.

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La carpe est farcie de pâte à gougère, puis cuite au vin blanc sur un lit d'échalotes, ou encore braisée au vin rouge.

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Ne pas confondre l'oie flamande avec la recette de l'oie à la flamande où l’oie est braisée avec des couennes dans une daubière.

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Les ris se cuisinent le plus souvent braisés, mais il existe de nombreuses recettes l'utilisant : en cassolettes, en papillotes, à l'allemande, en attelets, etc.

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Grillades variées, grands rôtis, viandes braisées ou en marmelade, gibier en civet, foies gras, fromages affinés.

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Elle est normalement tranchée avant d’être braisée ou grillée.

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La cuisine végétarienne propose également toute une diversité de recettes de légumes braisés, pleines de variétés et de saveurs.

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Les ignames se consomment cuites, braisées, ou frites.

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Gibier, bœuf braisé, agneau cuit au four à bois, fromages affinés.

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