Traductions de „fumet“ dans le dictionnaire français » espagnol

fumet [-ɛ] SUBST m

fumet

aroma m

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français

Le blanc conserve une rare limpidité, et possède un fumet très-suave ; le rouge est plus dur, mais il est généreux.

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Son fumet appétissant en fait néanmoins un mets encore prisé de nos jours en période hivernale.

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Une ancienne recette consiste à faire cuire les parures dans moitié fumet de poisson, moitié vin rouge.

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L'esprit servait d'assaisonnement aux plats et donnait un fumet particulier et de bon aloi au petit bleu ou à la piquette aigrelette du cru.

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Un fumet ne doit être bouilli que peu de temps.

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Mélangé au gésier, foie et cœur, garni à l'intérieur ajoute un fumet de vacances à un poulet rôti.

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On venait de tirer de la broche un magnifique dindon, beau, bien fait, doré, cuit à point, et dont le fumet aurait tenté un saint.

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Outre des langoustes et le banyuls, la préparation de ce mets nécessite huile d'olive, cognac, fumet de poisson, sofregit, beurre manié, sel et poivre.

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Sa chair est tendre et juteuse, et ne possède pas un fumet très fort.

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Les résidus de cuisson (liquide ou solide) peuvent être consommés (sauce, soupe, fumet) ou recyclés (bain de friture).

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