Traductions de „Gärung“ dans le dictionnaire allemand » espagnol

Gärung <-, -en> [ˈgɛ:rʊŋ] SUBST f

Gärung

fermentación f

alkoholische Gärung

fermentación alcohólica

in Gärung übergehen

fermentar

Apfel-Milchsäure-Gärung <-, -en> SUBST f CHIM

Apfel-Milchsäure-Gärung

fermentación f de ácido lácteo y málico

Expressions couramment utilisées avec Gärung

alkoholische Gärung

fermentación alcohólica

in Gärung übergehen

fermentar

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Nach der Handverlesung der Trauben werden diese zunächst wie bei jedem anderen Wein gepresst und der Most wird zur Gärung angesetzt.

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Im Gegensatz zur Silierung wird das Futtermittel dabei nicht durch Gärung konserviert.

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Die Erkenntnis, dass die untersuchten Gärungen (alkoholische Gärung, Milchsäuregärung und Buttersäuregärung) ohne Sauerstoff ablaufen, wurde zunächst für alle Arten von Gärung als zutreffend angenommen.

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Darauf tritt eine saure Gärung ein, dabei sinkt der pH-Wert der Sickerwässer auf 6,1 bis 5,5 ab.

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Die durchgeführte Gärung wird wegen der Vielzahl der Gärungsprodukte jedoch als gemischte Gärung () bezeichnet.

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Bei der Gärung handele es sich im Wesentlichen um einen Vorgang der Ernährung und Exkretion.

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Danach wird kräftig mit reinem Weingeist aufgespritet, sodass die Hefen absterben und die Gärung abbricht.

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Es zählt zu den saccharolytischen Clostridien und bildet bei der Gärung große Mengen Gas in Form von Kohlenstoffdioxid und Wasserstoff neben Acetat und Buttersäure.

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Wird wegen bestimmter Gegebenheiten über diesen Wert geschwefelt, so startet die Gärung erst wieder wenn der Gehalt auf diesen Wert gesunken ist.

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Bei Wein muss die Gärung vollständig abgeschlossen und der Restzuckergehalt möglichst niedrig sein.

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