Traductions de „karamellisieren“ dans le dictionnaire portugais » allemand

estar no ponto (açúcar)

karamellisieren

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Anschließend wird das Parkett "karamellisiert", dazu wird der Bambus mit Wasserdampf behandelt, wodurch sich der Zuckergehalt in der Pflanze umbildet und das Holz dunkler wird.

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Für die Füllung wird Zucker bei tiefen Temperaturen karamellisiert.

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Das Karamellisieren von Fleisch geht auf afrikanische Ursprünge zurück.

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Zur Herstellung wird zuerst Zucker in einer Pfanne zum Karamellisieren gebracht.

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Anders als beim Bräunen von eiweißhaltigen Lebensmitteln findet beim Karamellisieren von Zucker und reinen Kohlenhydraten keine Maillard-Reaktion statt.

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Dazu wurde der Zucker erhitzt, so dass er karamellisierte und zähflüssig wurde.

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So werden z. B. „karamellisierte Zwiebeln“ im Ofen geschmort.

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Durch dieses Karamellisieren erhalten die Kartoffeln ihre typische braune Farbe.

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Durch das Kochen karamellisiert der Zucker und gibt dem Sirup einen Teil seines charakteristischen Aromas.

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Der ganze Kuchen hat eine dicke knusprige Oberfläche, die stark karamellisiert ist.

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