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provençale [pʀɔvɑ͂sal] SUBST f CULIN

à la provençale

provençal(e) <-aux> [pʀɔvɑ͂sal, o] ADJ

Provençal(e) <-aux> [pʀɔvɑ͂sal, o] SUBST m(f)

Expressions couramment utilisées avec provençale

à la provençale

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

français
La croustade avignonnaise à la viande est un mets de la cuisine provençale, à base de pâte feuilletée et de viande d’agneau hachée.
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La ratatouille est une spécialité culinaire provençale, comtadine et niçoise, que l'on trouve également sur le pourtour méditerranéen où elle existe sous d'autres noms.
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En fonction de leur robe, ils peuvent traditionnellement accompagner les viandes rouges ou blanches, le gibier ou les venaisons, les poissons d'eau douce ou de mer, toute la cuisine provençale.
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Magnan, un mot de la langue provençale en rapport avec la sériciculture (l'élevage du ver à soie), qui signifie « goinfre », illustration de la voracité des vers à soie.
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Ce vocable, issu du latin aula, ou aulla, qui signifie « pot », « soupière » ou « marmite », se retrouve dans la langue provençale avec oulle, qui a la même signification.
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Il est effectivement connu pour avoir accueilli à sa cour des troubadours, venant de trois aires linguistiques différentes mais proches : catalane, languedocienne et provençale.
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Vesso, prononcé « vesse », est la forme provençale de la vesce, et désigne par extension un lieu de fourrage.
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Les feuilles sont aussi utilisées pour l'élaboration d'une liqueur d'estragon, une spécialité provençale.
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La sarsuela ressemble assez à une paella sans riz ; elle est de la même famille que la bouillabaisse provençale.
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Racine provençale melous, du latin mellosus : mielleux, visqueux.
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