Traductions de „geschmort“ dans le dictionnaire allemand » italien

geschmort [gəˈʃmoːrt] ADJ

geschmort

stufato

I . schmoren VERBE trans

1. schmoren GASTR :

schmoren

stufare

Idiomes/Tournures:

jemanden schmoren lassen

lasciar cuocere qn nel suo brodo

II . schmoren VERBE intr +haben GASTR

schmoren

cuocere a fuoco lento

Exemples monolingues (non-vérifiés par l'équipe de rédaction)

allemand

Hauptbestandteile sind Blut, Fett oder Speck, häufig auch geschmorte Zwiebeln und Milch oder Sahne und regional unterschiedliche Gewürze.

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Sie besteht aus Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz, geschmorten Zwiebeln und einer Gewürzmischung.

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Als Relevés wurden ein ganzer, gekochter Schinken sowie gekochte Hühnchen, Spinatpuffer, Taubenpastete und geschmortes Rind serviert.

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Im unteren Teil des Topfes wird Gemüse geschmort, während im durchlöcherten Aufsatz darüber Reis oder Couscous durch den Dampf zeitgleich gegart wird.

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Das Gemüse wird somit in seinem eigenen Saft geschmort.

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Getrocknete Beeren wurden geschmort und als Soßenzutat genutzt oder – mit Lachsrogen und Öl vermischt – als Festspeise im Winter verzehrt.

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Gekochte und geschmorte Rinderbrust hat wie andere Kochfleischspeisen stark an Bedeutung verloren.

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In wenig Fleischbrühe werden sie bei mittlerer Temperatur geschmort.

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Rouladen sind in der Kochkunst gefüllte Rollen aus dünnen Scheiben Fleisch, Fisch oder Kohlblättern, die in einem Fond oder einer Sauce geschmort werden.

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Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins.

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